杀菌锅法兰是一种应用在杀菌锅设备上的法兰连接件，用于将杀菌锅的不同部件连接在一起。

结构组成：

常见的杀菌锅法兰由筒体法兰和壳封头法兰组成。如杀菌锅卡箍法兰，筒体法兰安装在杀菌锅开口上，壳封头法兰覆盖在筒体法兰上，两者外圈分别开有一圈卡扣凹槽，壳封头法兰底部套在筒体法兰底部的法兰滑道内，可在筒体法兰上滑动，筒体法兰底部还固定有法兰支撑环，用于支撑壳封头法兰。

材料选择：

杀菌锅法兰通常采用不锈钢材料制造，如 S30408Ⅱ、S32168Ⅱ、S31603Ⅱ 等，也有使用 20Ⅱ 低碳钢的，以满足耐腐蚀、耐高温和耐压力的要求。

连接方式：

杀菌锅法兰的连接方式有多种，如螺栓连接，通过螺栓将法兰盘紧固在一起，使设备部件紧密连接；还有卡箍连接，如卡箍法兰，通过卡箍的开合实现筒体法兰与壳封头法兰的连接与分离。

作用：

一方面，它起到连接杀菌锅各部件的作用，如将罐体与盖板、管道、封头等连接起来，使杀菌锅形成一个完整的密闭容器，确保杀菌过程在一定压力和温度下顺利进行；另一方面，法兰连接便于设备的安装、拆卸和维修，当某个部件出现故障或需要更换时，可以通过拆卸法兰轻松进行操作。